真正中意美食的人，總能很快鼓起勇氣，再次熱愛生活。正如其名，Cest la vie的食品，亦是為了「美食與愛不可辜負」而生。

從2017年創立以來，Cest la vie就堅持采用天然有機原料，0添加劑，自家培育酵種，每日制作新鮮面包。

創立之初培育的魯班種和葡萄液種，至今仍被烘培師傅持續喂養和使用。天然酵母做出來的面包，因為含有乳酸菌，能夠抑制細菌生長，在-40℃低溫技術的保存下，可以做到不添加防腐劑保質一個月，并且谷物原本風味依然，簡直打破了「好面包都活不過24小時」的定律。

與商業酵母不同，天然酵母可以話相當有個性，遇到翻風落雨的天氣，或者到達不同的發酵年齡，香氣和口感都會變得不一樣，風味更是無法復制。正正系因為這些微妙的變化，才賦予了Cest la vie源源不斷的生命力，做到啖啖都令人回味。

除此之外，為了秉承「健康、有機、環保」的理念初心，Cest la vie還選取了全國烘培大賽專用的面粉、正宗臺灣熱狗、法芙娜巧克力、發酵黃油等健康食材，從瑞士引進高比酥機、烤箱、醒發箱等高效節能烘培設備，連食物包裝也特別定制成可食用級環保材料……從食材到制作，再到包裝，每一part都盡善盡美。